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Essen & Trinken

Essen & Trinken

Die ehrliche finnische Küche

Finnisches Essen ist so ehrlich wie Finnland selbst. Während durch alle Gourmetzeitschriften jahrelang von der „Nordic Cuisine“ geschwärmt wurde und Scharen nach Kopenhagen gepilgert sind, hörte man von der finnischen Küche nichts. Einfach nichts! Starköche aus Schweden, Dänemark und Norwegen…

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Tag der Zimtschnecke in Schweden

Der 4. Oktober ist „Tag der Zimtschnecke“ in Schweden. Am kanelbullens dag essen die ohnehin gebäckverrückten Schweden zur landestypischen Kaffeestunde, der fika, lecker duftende Zimtschnecken. Echt schwedische Zimtschnecken sind leicht würzig – das macht der Kardamom. Der lockere Hefeteig ist innen…

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Mosebacke Café in Stockholm

Schwedischer geht es kaum: Frisch gepresster Saft serviert in schlanken Einweckgläsern, der himmlische Duft hausgemachter Zimtschnecken, ausschließlich Bio-Zutaten - und ein iPad dient als Kasse.…